Sariagri - Terdapat berbagai gorengan yang populer di Indonesia, salah satunya bakwan. Terdapat berbagai jenis bakwan, salah satunya adalah bakwan udang.
Cara membuat bakwan udang pun terbilang mudah. Cukup menggunakan tepung, sayuran, udang dan telur. Sayurnya pun bisa apa saja, sesuai selera.
Berikut resep bakwan udang renyah, bisa dicoba di rumah dan dijamin gurih.
1. Resep Bakwan Udang Renyah
Bahan:
150 gr udang ukuran sedang, cuci bersih
200 gr tepung terigu
100 gr tepung beras
1 butir telur
1 batang daun seledri, iris tipis
3 batang daun bawang, iris tipis
Air secukupnya
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
Cara membuat:
Campurkan semua bahan dan bumbu, aduk hingga rata.
Siapkan sendok sayur atau cetakan bakwan, rendam dalam minyak terlebih dahulu agar tidak lengket saat digunakan.
Tuang adonan di cetakan dan beri udang di atasnya.
Goreng sebentar, lalu goyang-goyangkan agar bakwan terlepas.
Goreng hingga kecokelatan dan matang, kemudian tiriskan.
Lakukan hingga adonan habis atau sesuai kebutuhan.
Bakwan bisa disajikan dengan cabai rawit atau saus sambal.
2. Bakwan Udang Kentang
Bahan:
2 buah kentang
500 gr udang, cincang kasar
5 sendok makan tepung maizena
2 butir telur
2 siung bawang putih, cincang
1 batang daun bawang, potong halus
3 buah cabai rawit, cincang kasar
Garam, lada, gula, dan penyedap rasa secukupnya
Minyak gorenng untuk menggoreng
Cara membuat:
Kupas kentang, cuci bersih, lalu potong menjadi beberapa bagian.
Rebus kentang dengan air mendidih, biarkan sampai benar-benar matang.
Jika kentang sudah matang, angkat dan tiriskan.
Dinginkan kentang, kemudian haluskan.
Masukkan udang yang sudah dicincang ke dalam adonan kentang yang dihaluskan sebelumnya.
Masukkan semua bahan, kemudian aduk hingga rata.
Panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang.
Bentuk bulat-bulat adonan menggunakan sendok sembari dimasukkan ke dalam minyak panas.
Goreng hingga berwarna kekuningan, jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
3. Bakwan Udang Sayur
Bahan:
Segenggam tauge
1 buah wortel
1,5 genggam kol
2 batang daun bawang
10 sendok makan terigu
2 sendok makan maizena
7 ekor udang
Minyak goreng
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Kaldu jamur bubuk secukupnya
Air
Bumbu halus:
4 bawang merah
3 bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
2 kemiri
Cara membuat:
Haluskan semua bahan bumbu halus.
Masukkan bumbu halus ke dalam wadah bersama tauge, wortel yang sudah diiris korek api, kol, daun bawang, terigu, maizena, garam, merica, kaldu jamur bubuk, air secukupnya. Aduk hingga rata.
Cetak dengan cetakan bakwan atau sendok sayur.
Tuang satu sendok sayur adonan, beri udang utuh, tekan sampai agak masuk ke dalam.
Goreng sampai matang.
4. Bakwan Udang Makaroni
Bahan:
50 gr wortel, iris dadu kecil
50 gr buncis, iris tipis
75 gr makaroni rebus sampai empuk
75 gr tepung terigu
2 butir telur ambil yang kecil
300 gr udang untuk topping, buang kulitnya dan iris kecil-kecil.
Bumbu halus:
2 sendok teh bawang putih bubuk
1 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh kaldu bubuk garam, air secukupnya
Cara membuat:
Campur semua bahan dan bumbu menjadi satu, aduk hingga rata.
Siapkan minyak goreng secukupnya, celupkan cetakan dalam minyak panas, beri sedikit minyak panas pada cetakan, tuang adonan ke dalam cetakan menggunakan sendok makan.
Beri udang di atas adonan, celupkan cetakan yang sudah berisi adonan, sambil digoyang-goyang.
Keluarkan dari cetakan dengan bantuan sendok makan.
Goreng hingga kecoklatan lalu sajikan.
http://dlvr.it/SQWF5l
