Sariagri - Udang menjadi salah satu seafood yang digemari banyak orang. Salah satu olahan yang sering ada di menu restoran adalah udang saus mentega.
Udang saus mentega menjadi salah satu menu andalan karena rasanya yang manis dan gurih khas mentega. Selain itu, cara membuat udang saus mentega pun cukup mudah. Bahan bumbu saus mentega juga bisa didapat di mana saja.
Seafood yang satu ini mengandung berbagai nutrisi. Kandungan asam lemak omega-3 dan antioksidan astaxanthin dapat meningkatkan kesehatan jantung dan otak.
Mengutip berbagai sumber, berikut resep udang saus mentega yang bisa kamu coba.
1. Udang Saus Mentega Oseng
Bahan:
250 gram udang, bersihkan, kupas kulitnya dan belah punggungnya
1 buah bawang bombay, iris kasar
3 siung bawang merah, haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris
1 ruas jahe, memarkan
7 cabai rawit, iris
1 tomat, buang bijinya dan potong dadu
5 sendok makan mentega
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan saus tomat
2 sendok teh kecap inggris
Cara membuat:
Lelehkan margarin dan masak udang setengah matang. Angkat dan sisihkan.
Masak hingga air dalam margarin habis.
Masukkan bawang bombay, bawang merah, bawang putih, jahe, cabai rawit dan tomat. Tumis hingga harum.
Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, saus tomat dan kecap inggris, aduk hingga rata.
Masukkan udang dan daun bawang.
Masak hingga bumbu meresap.
Masakan siap disajikan.
2. Udang Saus Mentega Plus Sosis
Bahan:
300 gram udang, bersihka dan kupas kulitnya
1 buah kentang, potong dadu
1 buah sosis sapi, potong sesuai selera
1/2 bawang bombay ukuran besar, cincang kasar
4 siung bawang putih, cincang kasar
1 sendok makan kecap manis
Air secukupnya
1 sendok makan maizena
5 sendok makan mentega
Garam secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Cara membuat:
Goreng udang dengan mentega sampai berubah warna.
Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan mentega sampai harum, masukkan kentang dan air. Masak sampai kentang matang.
Masukkan sosis dan kecap manis diamkan sebentar.
Masukkan udang lalu tambahkan garam, lada dan maizena yang sudah dilarutkan dengan air.
Cicip untuk koreksi rasa, masakan siap dihidangkan.
3. Udang Saus Mentega Brokoli
Bahan:
500 gram udang ukuran besar, kupas lalu buang kulit dan kepalanya. Buang juga serat hitam di punggungnya
1 kuntum brokoli
150 ml air
4 sendok makan mentega
2 batang daun bawang, iris tipis
1/2 sendok makan maizena, larutkan dengan 5 sendok makan air
Bumbu tumis:
5 siung bawang putih
1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris-iris
1 sendok makan saus tiram
2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh lada bubuk
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Kaldu ayam bubuk
1 sendok makan bubuk cabai
Cara membuat
Panaskan mentega dalam wajan. tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan air, tunggu hingga mendidih.
Setelah mendidih, tunggu hingga air setengah menyusut, kemudian masukkan kecap manis, saus tiram, lada, bubuk cabai, gula, garam, kaldu bubuk, bawang bombay, dan daun bawang.
Cicip untuk koreksi rasa, tunggu hingga airnya menyusut.
Masukkan larutan maizena untuk mengentalkan air. Tunggu sampai mengental.
Rebus brokoli di air campuran garam selama 3 menit.
Sajikan masakan selagi hangat.
http://dlvr.it/SQZmK0
