Sariagri - Banyak cara jitu yang bisa dilakukan pelaku usaha kuliner dalam menjaring pelanggan di tengah lesunya ekonomi warga. Salah satunya dengan menghadirkan menu unik yang disesuaikan dengan momentum hari besar nasional.
Seperti yang dilakukan pedagang bakso di Jalan Sindujoyo, Gresik, Jawa Timur yang menyajikan menu spesial bernuansa kemerdekaan, yakni bakso merah-putih. Menu unik ini, hanya ada di setiap momentum peringatan Hari Ulang Tahun (HUT) Kemerdekaan RI.
Bahkan menu unik ini pun, sempat mengundang rasa penasaran konsumen di tengah masa pandemi COVID- 19. Menurut pemilik kedai, Mulyadi, terobosan bakso merah putih ini sengaja dihadirkan untuk mendongkrak penjualan di tengah menurunnya daya beli masyarakat akibat wabah virus corona.
“Hampir semua usaha kuliner terpukul jatuh akibat pandemi COVID-19 yang tak kunjung selesai ini. Makanya kami buat bakso merah putih menyambut momen Kemerdekaan RI yang ke-76 tahun, dengan harapan pembeli tertarik datang ke kedai kami ini, “ terang pemilik bakso merah putih, Mulyadi kepada Sariagri, Selasa (17/8).
Mulyadi menambahkan tak hanya sensasi rasa yang menggoda, menikmati bakso merah putih juga mampu membangkitkan nilai rasa nasionalisme. Soal rasa, bakso warna merah putih tidak ubahnya sama dengan bakso pada umumnya.
Hanya saja yang sedikit membedakan, pada lapisan luar pentol bakso warna putih diberikan tambahan lapisan kulit dimsum, sedangkan warna merah pentol bakso diambilkan dari sari warna buah naga.
“Perpaduan pentol bakso, dimsum dan citarasa buah naga menambah sensasi kelezatan rasanya yang lebih menggoda. Bahkan saat menyentuh lidah, tekstur baksonya terasa lebih lembut, “ ujarnya tanpa bermaksud promosi.
Mulyadi mengatakan bakso merah putih ini hanya tersedia di kedainya selama tujuh hari saja untuk menyemarakan hari kemerdekaan RI.
Selain bakso merah putih, ia juga disediakan beragam menu bakso lainnya. Di antaranya bakso kasaran, halus, siomay serta gorengan dan menu bakso lainnya dengan harga bervariatif mulai Rp16 ribu hingga Rp30 ribu rupiah per porsinya.