Sariagri - Udang memang jadi menu favorit semua orang. Ia banyak diolah menjadi berbagai macam, seperti misalnya tumis udang, udang goreng tepung dan udang saus tiram.
Menu ini banyak dijadikan sebagai lauk pauk sehari-hari. Rasanya gurih, manis dan juga lezat, apalagi resep menu ala rumahan ini sangat mudah dibuat. Tak heran mengapa metode memasak ini paling banyak dipilih masyarakat.
Berbagai resep tumis udang yang enak dan sederhana
Kamu bisa mengolah udang dengan menggunakan berbagai jenis udang, mulai dari udang galah, udang windu, udang vaname, udang jerbung ataupun udang lainnya. Berikut ini adalah kumpulan resep tumis udang yang telah dirangkum dari berbagai sumber.
1. Tumis udang petai
Bahan yang dibutuhkan:
- 500 gr udang- 6 papan petai belah jadi 2- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah besar- 20 buah cabai rawit- 14 buah bawang merah- 6 siung bawang putih
Cara memasak:
1. Bersihkan udang dan sisakan ekornya, beri garam dan kucuri air jeruk.2. Panaskan minyak goreng untuk menggoreng pete. Sisihkan. 3. Lalu masukan bumbu halus, masak hingga tercium aroma wangi.4. Setelah itu masukkan udang dan masak hingga berubah warna.5. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk aduk rata. Tambahkan pete dan aduk rata.6. Koreksi rasa, jika dirasa sudah pas matikan kompor.7. Aangkat dan sajikan.
2. Tumis udang buncis
Bahan yang dibutuhkan:
- 400 gr udang- 20 buah buncis, iris sesuai selera- 4 buah cabai rawit- 6 siung bawang putih, iris tipis- 6 siung bawang merah, iris tipis- 3 sdt garam- 1 sdm saus tiram- 2 sdt kaldu jamur- 200 ml air- 4 sdm minyak sayur
Cara memasak:
1. Kupas kulit udang dan bersihkan hingga benar-benar bersih.2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih dan cabai rawit sampai harum.3. Lalu masukkan udang, buncis dan juga air. Tunggu hingga mendidih.4. Tambahkan garam, kaldu jamur dan saus tiram. Aduk rata.5. Koreksi rasa sambil terus masak sampai air agak menyusut. Angkat dan sajikan.
3. Tumis udang pedas telur puyuh
Bahan yang dibutuhkan:
- 400 gram udang - 15 butir telur puyuh matang yang sudah dikupas- 4 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 4 buah tomat hijau potong sesuai keinginan- 4 siung bawang putih ulek- 1/2 sdt lada bubuk- 1/2 sdt garam- 200 ml minyak goreng
Cara memasak:
1. Kupas udang dan bersihkan, lalu beri garam, bawang putih dan lada, diamkan 10 menit.2. Tumis bawang putih ulek bersama minyak goreng sampai harum.3. Kemudian masukkan bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk aduk rata.4. Masukkan udang dan telur puyuh, aduk rata kembali.5. Tambahkan tomat hijau dan beri garam, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.6. Terus masak sampai matang, sambil koreksi rasa.7. Jika dirasa sudah pas, angkat dan sajikan.
4. Tumis udang tahu tempe
Bahan yang dibutuhkan:
- 100 gram udang (bersihkan)- 1 buah tahu (potong kotak)- 1 buah tempe (potong kotak)- 8 buah bawang merah- 6 buah bawang putih- 10 cabe rawit- 2 cabe merah- 2 buah tomat ukuran sedang (potong kecil)- Garam, gula, lada, kaldu jamur dan air secukupnya.
Cara memasak:
1. Kupas dan bersihkan udang. Sisihkan.2. Panaskan minyak goreng secukupnya goreng tempe kemudian tahu. Sisihkan3. Lalu goreng pula udang hingga kemerahan. Angkat sisihkan.4. Masukkan bawang merah bawang putih, cabe rawit sampai harum.5. Masukkan juga cabe merah, dan tomat sampai layu.6. Tuang air sedikit, dan tambahkan garam, kaldu jamur, lada secukupnya.7. Masukkan tempe, tahu dan udang.8. Jika sudah pas, angkat dan sajikan bersama nasi hangat.
http://dlvr.it/SQfF6W
